当消费者走进一家肯德基餐厅、买了一个香辣鸡腿堡并大快朵颐之时，消费者看得见的是这个汉堡并体验到它的美味，看不见的是后面的那条涵盖着“谷物生产加工、肉鸡养殖加工、蔬菜种植加工、酱料生产、产品包装、物流配送和餐饮加工服务”等诸多企业串起来的一个链。
这条链就是供应链。对大型餐饮连锁企业来说，一整套强大的供应链管理体系是企业保持健康持续发展的必练内功。
究竟“什么是供应链?”“为什么要管理供应链?”“到底应该怎么管?”在近日举行的“中国肯德基餐饮健康基金”第七届学术研讨会上，专家、协会和企业代表展开了一场“认识供应链管理”的热烈讨论，让这个一直披着神秘面纱的话题从幕后走到了台前。
傲蓝连锁店软件完善的商品库存流转管理功能的同时，也是将大型连锁餐饮企业的供应链管理到位，全商品供应流程采用科学、合理的管理，供应链管理并非简单的采购。对大型餐饮企业而言，每天面临数量众多且种类繁杂的采购需求，只有通过科学系统的管理才可能满足、并保证几千家餐厅供应的高效、稳定与安全。