冷风机的除霜在制冷过程中有着重要的作用，因为冷风机翅片的缝隙极易堵塞，当翅片结霜时，就会下降其冷量的传递功能，并影响制冷作用。当继续添加的霜累积到一定量时，还会大幅添加送风阻力，加大风机负荷，不只额定添加用电负荷，乃至还会缩短冷风机的使用寿命。
除霜能够恢复冷风机的冷热交流才能，进步制冷作用。否则，将会导致制冷机的制冷才能下降甚至不制冷或损坏。除霜时，必须使制冷机停止制冷，输入相当大的热量，即除霜的热功率一般总是大于制冷机的热功率，因而会导致库温的上升(一般上升3~5℃)，因为除霜导致库温的频繁上升将使果菜脱水、老化，直接影响储存质量。
常用的容霜方式有四种：人工除霜劳动强度较大，但本钱较低。电热融霜便利，操作简略，易于完成自动化操控，但消耗动力。水融霜适用于直接制冷体系的冷风机融霜，且节省能耗。热氟融霜作用好、时间短、劳动强度低，适用于一切方式的蒸发器，且体系简略，便于操作管理，费用低，但所需管路较长。
冷风机化霜跟排管化霜的区别是速度快、便利、不需要手动除霜。也不需要将库里的货品移走再进行除霜。
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